Εύκολο ρύζι και φασόλια

1
Εύκολο ρύζι και φασόλια

Το λατρεύω? Μοιράσου το!

Το ρύζι και τα φασόλια είναι μερικά από τα πιο προσιτά τρόφιμα που μπορείτε να αγοράσετε. Μπορούν επίσης να είναι ένας μάλλον βαρετός και ήπιος συνδυασμός. Ωστόσο, αν τα καρυκεύσετε σωστά, όλη η οικογένεια μπορεί να τα απολαύσει ως δείπνο.

ρύζι και φασόλια σε μαύρο μπολ με γαρνιτούρα κόλιανδρου.  πορτοκαλί και κόκκινο καρό πανί

*Σύνδεσμος συνεργατών παρακάτω

Είναι υγιεινά το ρύζι και τα φασόλια;

Το ρύζι και τα φασόλια είναι και τα δύο υδατάνθρακες, επομένως κάποιος μπορεί να σκεφτεί ότι δεν είναι η καλύτερη διατροφική επιλογή, αλλά ας δούμε αυτά τα συστατικά λίγο πιο προσεκτικά. Η αλήθεια είναι ότι πρέπει να δούμε τη θρεπτική αξία τόσο στο ρύζι όσο και στα φασόλια και να κάνουμε μια τεκμηριωμένη επιλογή με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.

Ένα πράγμα που είναι αμφιλεγόμενο είναι η συζήτηση ότι το ρύζι και τα φασόλια συνδυάζονται για να κάνουν μια πλήρη πρωτεΐνη. Ενώ ορισμένοι πιστεύουν ότι πρέπει να συνδυαστούν για να παραχθεί μια πλήρης πρωτεΐνη, υπάρχουν άλλες πηγές που λένε ότι είναι ολοκληρωμένες από μόνες τους. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για αυτό, μη διστάσετε να κάνετε κάποια έρευνα μόνοι σας. Είναι μια συναρπαστική συζήτηση.

Είναι το ρύζι και τα φασόλια χωρίς γλουτένη;

Το ρύζι και τα φασόλια από μόνα τους είναι χωρίς γλουτένη. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φασόλια, πρέπει να ελέγξετε τα συστατικά για να είναι ασφαλή. Επίσης, εάν κάποιος που γνωρίζετε είναι αλλεργικός στη γλουτένη ή είναι πολύ ευαίσθητος, θα θελήσετε να ελέγξετε ότι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε δεν περιέχουν γλουτένη ή ότι έχουν πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης.

Είναι το ρύζι και τα φασόλια φιλικά για κετο;

Συγγνώμη φίλοι! Δεδομένου ότι τόσο το ρύζι όσο και τα φασόλια είναι συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φοβάμαι ότι δεν είναι ένα πιάτο φιλικό προς το ket0.

Είναι το ρύζι και τα φασόλια vegan;

Εφόσον ακολουθείτε αυτή τη συνταγή χωρίς να προσθέσετε ζωικά λίπη ή κρέας, ή να ανταλλάξετε νερό με ζωμό με βάση το κρέας, είναι σίγουρα μια vegan συνταγή για ρύζι και φασόλια.

Τι είδους ρύζι να χρησιμοποιήσω;

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα θρεπτικά οφέλη από το ρύζι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι. Οι κύριες επιλογές ρυζιού για να διαλέξετε είναι κάποιο είδος λευκού ρυζιού, καστανό ή άγριο ρύζι. Το καστανό ρύζι και το άγριο ρύζι (όχι πραγματικά ρύζι αλλά ένα είδος άγριου χόρτου, ποιος ήξερε;!) είναι οι καλύτερες επιλογές σας, καθώς περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι.

Το καστανό ρύζι μεταφέρει ελάχιστη ποσότητα περισσότερης πρωτεΐνης από το λευκό ρύζι, ενώ το άγριο ρύζι έχει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης. Έτσι, αν προσπαθείτε να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη, προτιμήστε το άγριο ρύζι. Τούτου λεχθέντος, το άγριο ρύζι μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα γευστική επιλογή για ρύζι και φασόλια, οπότε γενικά θα κολλήσω με καστανό ρύζι όπως κάνω σε αυτό το πιάτο. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να βρείτε ποιο ρύζι είναι κατάλληλο για εσάς, αλλά έχετε κατά νου ότι διαφορετικοί τύποι ρυζιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο/λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και χρειάζονται ελαφρώς διαφορετικές ποσότητες νερού.

Τι είδους φασόλια να χρησιμοποιήσω;

Τα ίδια τα φασόλια δεν είναι μόνο γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, αλλά αποτελούν εξαιρετική πηγή χορτοφαγικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Κάντε μια μικρή έρευνα για να βρείτε ποιο προτιμάτε. Ωστόσο, αν ψάχνετε για ένα πιο παραδοσιακό ρύζι και φασόλια, θα επέλεγα ένα κόκκινο φασόλι (σαν αυτόόχι φασόλια), μαύρα φασόλια, μικρά λευκά φασόλια ή φασόλια pinto.

Να χρησιμοποιήσω ξερά φασόλια ή φασόλια σε κονσέρβα;

Τα αποξηραμένα φασόλια μαγειρεύονται τόσο εύκολα, μερικές φορές φαίνεται ότι δεν έχει νόημα να τα αγοράζετε σε κονσέρβα (Δείτε όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα τα αποξηραμένα φασόλια). Επιπλέον, είναι εξαιρετικά φιλικά προς τον προϋπολογισμό, αλλά τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι επίσης μια προσιτή επιλογή και μερικές φορές όλοι χρειαζόμαστε εύκολες λύσεις που δεν απαιτούν πολλή προετοιμασία.

Σας δίνω την άδεια να αγοράσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια αν χρειαστεί. Απλώς θυμηθείτε να ελέγξετε τις μερίδες στο κουτί για να δείτε πόση ποσότητα περιέχει ένα κουτί σε αντίθεση με το βάρος, καθώς θα χρειαστεί να τις ξεπλύνετε και να τις στραγγίσετε. Γενικά, κάποιος μπορεί να έχει από ένα έως ενάμιση φλιτζάνια φασόλια αφού στραγγίσει και ξεπλυθεί.

Πρωτεΐνη + φυτικές ίνες + μια γροθιά από βιταμίνες και μέταλλα όλα «συσκευασμένα» σε προσιτές βασικές τροφές; Θα σας αφήσω να αποφασίσετε αν αυτό τα κάνει άμυλα που αξίζει να τα φάτε, αλλά λέω ότι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον προϋπολογισμό των τροφίμων και στο τραπέζι μας.

Τι γίνεται αν δοκιμάσω αυτή τη συνταγή και νιώσω ότι τα μπαχαρικά είναι πολύ δυνατά;

Οι περισσότεροι λένε ότι τα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή είναι σωστά, αλλά άλλοι το έχουν δοκιμάσει και πιστεύουν ότι τα μπαχαρικά είναι πολύ δυνατά για αυτούς. Αν του δώσετε γεύση πριν το σερβίρετε και έχει λίγο πολύ δυνατή γεύση, προσθέστε ένα κουτάκι 15 ουγγιών θρυμματισμένες ή κομμένες ντομάτες και σιγοβράστε το υγρό σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά. Αυτό θα το βοηθήσει να μειώσει λίγο.

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε τη συνταγή, μπορείτε απλά να περιορίσετε λίγο τη σκόνη τσίλι.

Συμβουλή για να κάνετε τα παιδιά να τρώνε φαγητό του οποίου δεν είναι λάτρης: Διατηρήστε μια καλή προσφορά μπαχαρικών για να αρωματίσετε τα λιγότερο αγαπημένα τους πιάτα. Η χρήση ενός βαρύτερου χεριού με μπαχαρικά μπορεί να βοηθήσει να συγκαλύψει λίγο τις γεύσεις που δεν τους ενδιαφέρει.

Πώς μπορώ να κάνω την οικογένειά μου να φάει αυτό το πιάτο;

Δεν ξέρω για την οικογένειά σας, αλλά τα παιδιά μου δεν πήδηξαν ποτέ ακριβώς πάνω κάτω όταν ακούνε «ρύζι και φασόλια για δείπνο». Αλλά το ρύζι και τα φασόλια είναι τόσο προσιτά και χορταστικά, γι‘ αυτό το αντιμετώπισα κατάματα και έψαξα τρόπους για να κάνω το ρύζι και τα φασόλια κάτι που πρέπει να απολαύσεις. Αυτό το πιάτο με ρύζι και φασόλια είναι μια εξαιρετική αρχή. Τα καρυκεύματα προσθέτουν μια γροθιά γεύσης σαν τσίλι χωρίς να είναι πολύ πικάντικα για τους πιο δειλούς γευστικούς κάλυκες.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για να συνηθίσετε την οικογένειά σας στα πιάτα με ρύζι και φασόλια.

  1. Συνδυάστε το με πολλά άλλα πιάτα που ήδη γνωρίζετε ότι απολαμβάνουν και πρέπει να τρώνε μόνο μια μικρή μερίδα.
  2. Ανακατέψτε γαρίδες, κοτόπουλο ή λουκάνικο στο πιάτο.
  3. Φτιάξτε μια σούπα που περιλαμβάνει ρύζι, φασόλια και σκόνη τσίλι πριν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ώστε να αρχίσουν να εξοικειώνονται με τις γεύσεις.

Τυπώνω

Εύκολο ρύζι και φασόλια

  • Συντάκτης: Heather McCurdy
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 4 1Χ

Κλίμακα

Συστατικά

  • 1 και 1/2 φλιτζάνι ρύζι άψητο (εγώ χρησιμοποιώ καστανό ρύζι)
  • 2 κούπες μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
  • 1/2 κουτ. πάπρικα
  • 1/2 κουτ. κύμινο
  • 1/21 κουτ. αλάτι (πάω με 1/2 αφού μου αρέσει λιγότερο αλάτι)
  • 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ρύζι, τα φασόλια και το νερό.
  2. Προσθέστε το καρύκευμα και ανακατέψτε.
  3. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
  4. Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει.
  5. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε για ετοιμότητα.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Ετικέτα @heatherlmccurdy στο Instagram και κάντε hashtag #RTKBcooks

ρύζι και κόκκινα φασόλια σε ένα μαύρο μπολ.  πορτοκαλί καρό ύφασμα κάτω από αυτό?  λουλούδια fuschia σε βάζο στην επάνω αριστερή γωνία.  επικάλυψη κειμένου που λέει εύκολο ρύζι και κόκκινα φασόλια, www.realthekitchenandbeyond.com

Αρχικές εικόνες και ανάρτηση: 27 Οκτωβρίου 2016 — Ενημερώθηκε: 20/7/2019
Εύκολη συνταγή για ρύζι και φασόλια
Εύκολα συστατικά με ρύζι και φασόλια
Εύκολο μαγείρεμα ρυζιού και φασολιών
Εύκολη συνταγή για ρύζι και φασόλια

Σχετικά με τη Heather McCurdy

Η Heather McCurdy γράφει στο Real: The Kitchen and Beyond όπου δείχνει στις οικογένειες πώς να επιβραδύνουν και να απολαμβάνουν τη ζωή με κάθε προϋπολογισμό με νόστιμες σπιτικές συνταγές και οικογενειακά ταξίδια.

    Λάβετε μέρος στη συζήτηση στο:

  • Facebook
  • googleplus
  • pinterest
  • κελάδημα

Το λατρεύω? Μοιράσου το!

Schreibe einen Kommentar