Στη σημερινή ασταθή οικονομία, οι ιδιοκτήτες και οι χειριστές εστιατορίων αναζητούν τρόπους χαμηλού κόστους για να βελτιώσουν τα έσοδα και να κρατήσουν τους επισκέπτες τους να επιστρέφουν. Η απόκτηση και η διατήρηση επισκεπτών είναι το κλειδί για την επιχειρηματική επιτυχία όταν το κόστος αυξάνεται και οι καταναλωτικές δαπάνες μειώνονται.
Ίσως ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά χωρίς να σπάσετε τα χρήματα είναι να εστιάσετε στη διαχείριση της φήμης του εστιατορίου.
Η διαχείριση της φήμης περιλαμβάνει την αύξηση του αριθμού των θετικών διαδικτυακών αξιολογήσεων και κριτικών από ευχαριστημένους επισκέπτες, ενώ λαμβάνετε τυχόν αρνητικές κριτικές ως τρόπο βελτίωσης της συνολικής εμπειρίας επισκεπτών σας.
Γίνεται ζητώντας αξιολογήσεις, παρακολουθώντας τις προσεκτικά, απαντώντας σε κάθε κριτική και λαμβάνοντας αποφάσεις βάσει δεδομένων για τη βελτίωση της εξυπηρέτησης πελατών και τη βελτιστοποίηση των λειτουργιών του εστιατορίου σας και των διαδικασιών μάρκετινγκ.
Εδώ, θα συζητήσουμε πώς ακριβώς αυτό μπορεί να γίνει πολύ εύκολα, καθώς παρακολουθείτε την ανάπτυξη της πελατειακής σας βάσης και την αύξηση της αξίας σας καθώς αντισταθμίζετε το αυξανόμενο κόστος μέσω της απόκτησης και διατήρησης επισκεπτών χαμηλού κόστους.
Οι αξιολογήσεις και οι κριτικές επισκεπτών μπορούν κυριολεκτικά να κάνουν ή να χαλάσουν την επιχείρηση εστιατορίου σας. Εάν δεν προσέχετε τις αξιολογήσεις και τις κριτικές σας στο διαδίκτυο ή δεν εργάζεστε για να τις βελτιώσετε, απλώς αφήνετε χρήματα στο τραπέζι.
Όσο περισσότερες θετικές αξιολογήσεις λαμβάνετε, τόσο περισσότερο οι καταναλωτές θα εμπιστεύονται ότι θα έχουν μια ευχάριστη εμπειρία στο κατάστημά σας.
Αλλά η αλήθεια έρχεται στην έρευνα που έχει γίνει γύρω από αυτούς τους ιστότοπους αξιολόγησης και τις πιθανές επιπτώσεις που έχουν οι αξιολογήσεις εστιατορίων στο συνολικό αποτέλεσμα.
Οι θετικές αξιολογήσεις επισκεπτών βελτιώνουν την επισκεψιμότητα και αυξάνουν τα έσοδα
ΕΝΑ μελέτη που πραγματοποιήθηκαν από τους Michael Anderson και Jeremy Magruder, καθηγητές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι θετικές κριτικές έχουν άμεση σχέση με την αύξηση της κυκλοφορίας των πεζών κατά τις ώρες αιχμής.
Διαπίστωσαν ότι η αύξηση της βαθμολογίας με ½ αστέρι είχε ως αποτέλεσμα μια αύξηση 30-40 τοις εκατό στον αριθμό των κρατήσεων στις 7 μ.μ.
Βάσει αυτής της μελέτης, αν και οι διαδικτυακοί ιστότοποι αξιολόγησης μπορεί να μην αποφέρουν αποδοτέες οικονομικές αποδόσεις, σίγουρα μπορούν να διαδραματίσουν ρόλο στην επιτυχία του εστιατορίου σας, αυξάνοντας την επισκεψιμότητα και τα συνολικά έσοδα.
Την επόμενη ώρα αιχμής για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σκεφτείτε πώς θα ήταν μια αύξηση 30-40 τοις εκατό στις κρατήσεις στο εστιατόριό σας.
Αλλο μελέτη που διεξήχθη από τον καθηγητή Michael Luca στο Harvard Business School αναζήτησε μια συσχέτιση μεταξύ των διαδικτυακών αξιολογήσεων και των πραγματικών εσόδων.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι μια βελτίωση της βαθμολογίας κατά ένα αστέρι οδήγησε σε αύξηση των εσόδων μεταξύ 5 και 9 τοις εκατό.
Είναι ενδιαφέρον ότι ο Luca διαπίστωσε επίσης ότι η βαθμολογία των εστιατορίων με αστέρια έπαιζε πολύ μεγαλύτερο ρόλο στη λήψη αποφάσεων από τους καταναλωτές, διαπιστώνοντας ότι οι επισκέπτες του ιστότοπου συχνά κατακλύζονταν από τον αριθμό των γραπτών κριτικών.
Ο Luca κατέληξε, «Οι διαδικτυακοί ιστότοποι κριτικών καταναλωτών βελτιώνουν τις διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων. Ο αντίκτυπος αυτών των πληροφοριών είναι μεγαλύτερος για προϊόντα σχετικά άγνωστης ποιότητας… Από την πλευρά των καταναλωτών, η απλούστευση των ευρετικών και σημάτων ποιότητας του αναθεωρητή φαίνεται να αυξάνει τον αντίκτυπο των ποιοτικών πληροφοριών.»
Γιατί έχουν σημασία οι αξιολογήσεις και οι κριτικές επισκεπτών
Υπάρχουν πολλές περισσότερες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις των θετικών αξιολογήσεων και κριτικών επισκεπτών.
Συγκεντρώθηκε το Websitebuilder.org δεδομένα και στατιστικές σχετικά με τις επιπτώσεις των καλών και κακών κριτικών χρηστών. Καθώς διαβάζετε τα παρακάτω στατιστικά στοιχεία, θα συνειδητοποιήσετε περαιτέρω πόσο σημαντικές και πολύτιμες μπορεί να είναι οι θετικές αξιολογήσεις χρηστών.
Μεταξύ των δεδομένων, εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία που βρήκαν:
- Το 72% των καταναλωτών λέει ότι οι θετικές κριτικές τους κάνουν να εμπιστεύονται περισσότερο μια τοπική επιχείρηση.
- Το 61% των καταναλωτών έχει διαβάσει κριτικές εστιατορίων στο διαδίκτυο, περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο είδος επιχείρησης.
- Το 53% των ατόμων ηλικίας 18 έως 34 ετών αναφέρει ότι οι διαδικτυακές κριτικές επηρεάζουν τις αποφάσεις τους για φαγητό, όπως και το 47% των συχνών πελατών πλήρους εξυπηρέτησης.
- Το 34% των επισκεπτών επιλέγει ένα εστιατόριο με βάση τις πληροφορίες που παρέχονται σε έναν ιστότοπο αξιολόγησης από ομοτίμους.
- Οι καταναλωτές είναι πιθανό να ξοδέψουν 31% περισσότερα σε μια επιχείρηση με εξαιρετικές κριτικές.
Μπορείτε να δείτε ότι η λήψη περισσότερων και καλύτερων αξιολογήσεων επισκεπτών είναι το κλειδί για την ανάπτυξη της βάσης πελατών σας, την αύξηση των εσόδων και τη μείωση του κόστους – και αυτό αναμένεται να συνεχιστεί για αρκετό καιρό.
Επομένως, θα πρέπει να κάνετε ό,τι μπορείτε και να είστε προληπτικοί για τη βελτίωση των αξιολογήσεών σας σε όλους τους σημαντικούς ιστότοπους κριτικών.
Θα υπάρχει πάντα η περιστασιακή κακή κριτική, αυτή είναι ακριβώς η φύση του Διαδικτύου. Να θυμάστε ότι αντιμετωπίζοντας κακές κριτικές επισκεπτών Ο σωστός τρόπος μπορεί πραγματικά να έχει θετικό αντίκτυπο στην επιχείρηση. Περισσότερα για αυτό είναι παρακάτω.
Στο τέλος της ημέρας, θα πρέπει πάντα να κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να παρέχετε ποιοτικές υπηρεσίες, εξαιρετικό φαγητό και ποτό και την καλύτερη δυνατή ατμόσφαιρα.
Εάν το κάνετε αυτό, φυσικά θα ακολουθήσουν καλές βαθμολογίες και κριτικές.
Αυτό θα μετατρέψει τις σελίδες του εστιατορίου σας στους ιστότοπους αξιολόγησης σε παθητικό παράγοντα δημιουργίας εσόδων και ένα από τα πιο ισχυρά εργαλεία μάρκετινγκ στο οπλοστάσιό σας.
Αυτοματοποίηση αιτημάτων αξιολόγησης
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι σημαντικό να ζητάτε αξιολογήσεις και κριτικές από τους καλεσμένους σας. Θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε μια σταθερή ροή θετικών κριτικών. Αν δείτε έναν επισκέπτη που διασκεδάζει εξωτερικά, τελείωσε ολόκληρο το γεύμα του ή άφησε ένα υπέροχο φιλοδώρημα, ζητήστε του να αξιολογήσει την εμπειρία του στο διαδίκτυο.
Οι περισσότεροι υπεύθυνοι εστιατορίων σήμερα δεν θα έχουν το χρόνο να προσεγγίσουν κάθε επισκέπτη. Αλλά υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να προσεγγίσετε τους καλεσμένους σας για αξιολογήσεις χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα δεδομένων πελατών του εστιατορίου σας (CDP).
Όταν ένας επισκέπτης αλληλεπιδρά με την επωνυμία σας μέσω του WiFi επισκεπτών, του ιστότοπού σας ή των ηλεκτρονικών συστημάτων παραγγελιών ή κρατήσεων, το CDP θα συλλέξει το όνομά του και τα στοιχεία επικοινωνίας του.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας την ενσωματωμένη αυτοματοποιημένη πλατφόρμα μάρκετινγκ εστιατορίου, θα στείλει ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε έναν επισκέπτη αφού φύγει από το εστιατόριο σας ή παραγγείλει ηλεκτρονικά, ζητώντας του να αξιολογήσει την εμπειρία του απευθείας στο Google, το Facebook ή την πλατφόρμα Bloom.
Όταν ο επισκέπτης κάνει κλικ σε ένα κουμπί, μεταφέρεται απευθείας στο Facebook, στο Google ή στη διεπαφή αξιολόγησης της πλατφόρμας Bloom:
Αυτό το κάνει πολύ εύκολο για τον επισκέπτη, καθώς δεν θα χρειάζεται να συνδεθεί στο διαδίκτυο για να αναζητήσει τη σελίδα σας στους ιστότοπους αξιολόγησης.
Το CDP του Bloom σας διευκολύνει επίσης. Εφόσον το Bloom ενσωματώνεται απευθείας με την Google και το Facebook, όταν ο επισκέπτης υποβάλλει κριτικές σε αυτές τις πλατφόρμες, οι κριτικές αποστέλλονται επίσης στην πλατφόρμα Bloom Intelligence.
Στη συνέχεια, θα μπορείτε να βλέπετε, να παρακολουθείτε και να απαντάτε σε όλες τις κριτικές – όλα σε μια απλή πλατφόρμα. Οι χρήστες ανέφεραν ότι εξοικονομούν πολλές ώρες την εβδομάδα διαχειρίζοντας τη φήμη του εστιατορίου τους στο διαδίκτυο χρησιμοποιώντας το Bloom.
Επιπλέον, με την ευκολονόητη λειτουργία αναφοράς, θα μπορείτε να εντοπίζετε εύκολα τις τάσεις και να μαθαίνετε πού πρέπει να δίνεται προσοχή για να συνεχίσετε να βελτιώνετε τις αξιολογήσεις και τις κριτικές.
Μετρήστε το συναίσθημα επισκέπτη
Μαζί με τη λειτουργία αυτοματοποιημένων αξιολογήσεων, το Bloom Intelligence προσφέρει ένα εξαιρετικό εργαλείο για το συναίσθημα των πελατών για να σας βοηθήσει να βελτιστοποιήσετε το μάρκετινγκ και τις λειτουργίες σας.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το Bloom είναι ενσωματωμένο με το Google και το Facebook επιτρέποντάς σας να διαβάζετε, να διαχειρίζεστε και να απαντάτε σε όλες τις κριτικές σε μια κεντρική πλατφόρμα.
Επιπλέον, η πλατφόρμα θα αναλύσει όλες τις κριτικές σας και θα σας παρέχει ένα σύννεφο λέξεων που βασίζεται σε AI για να εμφανίσει μια γραφική εικόνα θετικών, ουδέτερων και αρνητικών λέξεων και φράσεων από όλες τις κριτικές σας στο Google και το Facebook.
Στην παραπάνω εικόνα, το πράσινο είναι θετικό, το γκρι είναι ουδέτερο και το κόκκινο είναι αρνητικό. Έτσι, μπορείτε εύκολα να δείτε τι αρέσει στους καλεσμένους σας στον χώρο της επιχείρησής σας και τι θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτίωση.
Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας το παραπάνω παράδειγμα, μπορείτε να δείτε ότι οι επισκέπτες απολαμβάνουν το φαγητό, αλλά συχνά αναστατώνονται από τον περιορισμένο χώρο στάθμευσης και τους μεγάλους χρόνους αναμονής.
Θα μπορείτε επιτέλους να λαμβάνετε ενημερωμένες αποφάσεις που βασίζονται σε δεδομένα για να καταπολεμήσετε το αυξανόμενο κόστος και να μετατρέψετε όλους τους καλεσμένους σας σε τακτικούς επισκέπτες.
Απάντηση σε Βαθμολογίες και Κριτικές
Είναι σημαντικό να απαντάτε σε όλες τις διαδικτυακές σας αξιολογήσεις και κριτικές. Με αυτόν τον τρόπο θα δείξετε στους επισκέπτες και στους πιθανούς επισκέπτες ότι ενδιαφέρεστε για την εμπειρία τους και θα κάνετε ό,τι μπορείτε για να εξασφαλίσετε ικανοποίηση.
Εάν η κριτική είναι θετική, φροντίστε να τους ευχαριστήσετε που αφιέρωσαν χρόνο για να μοιραστούν την εμπειρία τους. Πείτε τους ότι ελπίζετε να τους ξαναδείτε σύντομα.
Η απάντηση σε αρνητικές κριτικές είναι επίσης πολύ σημαντική. Η απάντησή σας σε μια αρνητική κριτική μπορεί πραγματικά να επηρεάσει και να εντυπωσιάσει πιθανούς μελλοντικούς επισκέπτες.
Φροντίστε να απαντήσετε με θετικό τόνο και να δώσετε μια αποτελεσματική λύση στα θέματα που προκάλεσαν την αρνητικότητα. Αυτό δείχνει ότι ακούτε ενεργά τους καλεσμένους σας και ότι δεσμεύεστε τον εαυτό σας και την παρέα σας να βελτιώσετε τα πράγματα. Βεβαιωθείτε και λάβετε μέτρα για να επιλύσετε το πρόβλημα.
Ανακαλύψτε την πλατφόρμα δεδομένων πελατών του εστιατορίου Bloom Intelligence
Εάν αναζητάτε έναν αποτελεσματικό τρόπο για να βελτιώσετε την απόκτηση και τη διατήρηση των επισκεπτών, αυξάνοντας παράλληλα την απόδοση σας, τότε η βελτίωση των αξιολογήσεων και των κριτικών στο διαδίκτυο θα πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα για εσάς και την επιχείρησή σας.
Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να σχεδιάζετε για το επιτυχημένο μέλλον του εστιατορίου σας. Η εστίαση στη διαχείριση της φήμης του εστιατορίου μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε ακριβώς αυτό.
Χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα μάρκετινγκ εστιατορίων και δεδομένων πελατών της Bloom, μπορείτε να αυτοματοποιήσετε ολόκληρη τη διαδικασία. Στη συνέχεια, μπορείτε να αξιοποιήσετε τις πληροφορίες και τα δεδομένα αναφοράς επισκεπτών σε πραγματικό χρόνο για να βελτιώσετε τη συνολική εμπειρία επισκεπτών σας.
Όχι μόνο θα φέρετε τους τρέχοντες καλεσμένους σας πίσω από την πόρτα σας, αλλά θα προσελκύσετε και νέους επισκέπτες και θα κρατήσετε τους επιστρέφω, επιστρέφοντας.
Σε μια σκληρή οικονομία με αυξανόμενο κόστος τροφίμων και εργασίας και μειωμένες καταναλωτικές συνήθειες, η απόκτηση και η διατήρηση επισκεπτών είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία.
Αν θέλετε να δείτε την πλατφόρμα δεδομένων πελατών του εστιατορίου Bloom σε δράση και να ανακαλύψετε πώς μπορείτε να αναπτύξετε την επιχείρησή σας μέσω της ευφυΐας επισκεπτών και του αυτοματισμού μάρκετινγκ, προγραμματίστε μια δωρεάν επίδειξη ή καλέστε στο 727-877-8181.
