Το να αγκαλιάζεις τη βιωσιμότητα και να προσπαθείς να το πετύχεις στην καθημερινή ζωή, ειδικά με μια περίπλοκη εγκατάσταση, όπως ένα εργοστάσιο παγωτού, δεν είναι εύκολο. Υπάρχουν πολλοί παθιασμένοι οπαδοί της βιωσιμότητας, όπως τα παγωτά Iceberg, το Nellore των οποίων οι μέθοδοι κατασκευής ελέγχονται εξονυχιστικά. Ο κ. Suhas B Shetty, ο ιδιοκτήτης του εργοστασίου στο Nellore, Andhra Pradesh, είναι ένα τέτοιο άτομο που ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για την οικοδόμηση της εταιρείας του γύρω από ηθικά και βιώσιμα συστατικά.
Η Iceberg είναι μια από τις λίγες εταιρείες της Ινδίας που παρέχουν βιολογικά παγωτά. Τα συστατικά τους καλλιεργούνται προσεκτικά και η διαδικασία παραγωγής ποικίλλει ανάλογα με την υγιεινή, την ασφάλεια και την καθαρότητα. Το Iceberg τηρεί την αποστολή και το όραμά του να παρέχει αληθινά παγωτά που φέρνουν χαρά και αναμνήσεις, ενώ προσφέρουν διατροφικά οφέλη από γάλα και βούτυρο.
Υπάρχει ανάγκη ρύθμισης της διάθεσης απορριμμάτων από το εργοστάσιο. Τα λύματα περιλαμβάνουν εκχυλίσματα γάλακτος και φρούτων, τα οποία προκαλούν ζημιά στο περιβάλλον μόνο όταν ενώνονται με τα υδατικά συστήματα. Δουλεύοντας με ισχυρή αποφασιστικότητα για τη διασφάλιση της βιωσιμότητας στις επιχειρήσεις, η Iceberg Ice Creams προσέγγισε την Hydromo.
Η Hydromo, ένας από τους κορυφαίους παρόχους λύσεων διαχείρισης νερού και απορριμμάτων, ανέλαβε το σχεδιασμό και την εγκατάσταση μιας μονάδας επεξεργασίας λυμάτων και την εκτέλεσε στην εντέλεια διασφαλίζοντας ότι πληρούνται όλα τα πρότυπα συμμόρφωσης και υπάρχει επαναχρησιμοποίηση επεξεργασμένου νερού.
Η ομάδα της Hydromo, αφού επιθεώρησε το εργοστάσιο των λειτουργιών του και παρατήρησε στενά τα λύματα που απελευθερώνονται από το εργοστάσιο, σχεδίασε μια Μονάδα Επεξεργασίας Αποβλήτων (ETP) που πληρούσε τις ειδικές απαιτήσεις της για να διασφαλίσει ότι διοχετεύονται ασφαλέστερα, επεξεργασμένα λύματα από το εργοστάσιο. Η εγκατάσταση ETP επεξεργάστηκε αποτελεσματικά το γάλα και τα εκχυλίσματα φρούτων από τα απόβλητα νερού, αλλά και τα βοήθησε να επιτύχουν τους στόχους βιωσιμότητας.
Η γαλακτοβιομηχανία είναι υπεύθυνη για την επεξεργασία και τη μετατροπή του γάλακτος σε γιαούρτι, τυρί, παγωτό, βούτυρο και άλλα υποπροϊόντα. Τα υπολείμματα που παράγονται κατά τη διάρκεια αυτών των διαδικασιών μετασχηματισμού, σε συνδυασμό με τη μεγάλη κατανάλωση νερού, καθιστούν τη γαλακτοβιομηχανία μία από τις πιο ρυπογόνες βιομηχανίες τροφίμων. Πράγματι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν από 4 έως 15 L νερού ανά λίτρο επεξεργασμένου γάλακτος. Αυτά τα λύματα παράγονται κατά τη διαδικασία καθαρισμού του εξοπλισμού άμελξης και των σωληνώσεων που συνήθως γίνονται σε τέσσερις κύκλους: πρώτο ξέπλυμα όπου αφαιρείται περίπου το 92% των αιωρούμενων στερεών. πλύσιμο με απορρυπαντικό για την εξάλειψη της προσκολλημένης οργανικής ύλης. ξέπλυμα με οξύ για την αφαίρεση των ανόργανων εναποθέσεων από τις σωληνώσεις και την εξουδετέρωση των υπολειμμάτων αλκαλικού απορρυπαντικού. απολυμάνετε το ξέβγαλμα για να διασφαλίσετε ότι οι γραμμές γάλακτος είναι απαλλαγμένες από μικροοργανισμούς. Τα λύματα από τις γαλακτοβιομηχανίες χαρακτηρίζονται από την εξαιρετικά βιοαποικοδομήσιμη φύση τους και την παρουσία διαλυτών οργανικών ουσιών, αιωρούμενων στερεών και ιχνοστοιχείων, που παρουσιάζουν υψηλές τιμές ζήτησης χημικού οξυγόνου, COD (1000–12 000 mg O2/L), βιοχημική ζήτηση οξυγόνου, BOD5 ( 500–2600 mg O2/L).
Η τεχνολογία MBBR δείχνει ότι έχει καλή απόδοση στην επεξεργασία των λυμάτων γαλακτοκομικών προϊόντων, φτάνοντας σε απόδοση απομάκρυνσης 98% μετά από 8 ώρες επεξεργασίας, χρησιμοποιώντας FR 20% για χαμηλότερη συγκέντρωση COD 600–800 mg O2/L.
Ένας ικανοποιημένος Suhas B Shetty, Ιδρυτής της ICEBERG Organics είπε: «Προσεγγίσαμε την Hydromo για τις απαιτήσεις ETP για το νέο μας εργοστάσιο στο Nellore, AP. Η υποστήριξη και η ευαισθητοποίηση που δόθηκε από την ομάδα ήταν ασύγκριτη. Είμαστε εξαιρετικά χαρούμενοι και ικανοποιημένοι. Η ομάδα εγκατάστασης ήταν πολύ καλά σχεδιασμένη και επίσης ξεπέρασε τις προσδοκίες μας ως προς την εκτέλεση.»
Η εγκατάσταση στο εργοστάσιο ήταν απρόσκοπτη και το επεξεργασμένο νερό επαναχρησιμοποιείται για καλλιέργεια και εξωραϊσμό.
